先來了解“菌”吧（一）：什麼是微生物！

這篇是希望寫給一些對菌的概念比較模糊的朋友，我盡量不談很深的專有名詞，如果有提到，而各位比較不清楚的，希望能讓我知道一下。

在佳禮互動了一小段時間，我發現其實，很多人對“菌”和“酵素”分不太清楚。我試著用我自己的想法，把一些有關微生物和生活上有關的部分帶入。希望能幫助大家，慢慢的去了解菌與酵素的差別。

一般人都會有基本的微生物預防知識

什麼是菌？說菌，是因為大家比較常用這個字，比較正式的稱呼是叫“微生物”，就是我在前面之前常用的字眼。在了解菌之前，我先請教各位幾個生活上的小細節。

1.  當咬了一口的蘋果掉到地上，尤其是泥土裡，該怎麼處理？
2.  如果家中的雪櫃沒有空間可以放下一鍋湯，這鍋湯如果要放隔夜，請問各位媽媽要怎麼處理？
3.  小嬰兒要喝的奶瓶，除了用清水清洗以外，需要再怎麼處理比較安全呢？

Well，不清楚以上各位的答案是否會跟我的一樣。我的答案是這樣的：第一個是不要吃了（當然，如果真的想吃，也會把髒的那部分清理乾淨再吃）、第二個是把湯先煮滾後不要再翻動它，就可以放隔夜（這是將湯中的微生物殺死，延長期限）、第三個是再用熱水蒸過或燙過（簡單的消毒殺菌）。

我先假設各位的答案與我相同吧（就算沒有三個都一樣，最少也有一個吧？），是了，想必大家都有基本的微生物知識。預防細菌感染，注意飲食衛生，我想是每個人都具有的清潔概念。（什麼…都沒有！嗯…這個……那就當我自言自語吧）

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